Нашата колекция от рецепти
Специални рецепти, приготвени с нашите подправки
Журник (със зеле)
Журник (със зеле) е една от традиционните баници на тракийската кухня. Приготвя се с бавно сготвено агнешко месо и зеле, подредени между тънки кори и изпечени до златисто. Предавана от поколение на поколение, тази засищаща рецепта е едно от ценните кулинарни богатства на Тракия.
(Сос) Каша
Сос Каша е един от традиционните и почти забравени вкусове на тракийската кухня. Приготвен от брашно, масло, прясно мляко и чесън, този нежен и плътен сос традиционно се поднася върху местни ястия като Парпулупка (Зулуфке). Приготвен с малко и достъпни продукти, сос Каша е важна част от автентичното кулинарно наследство на Тракия.
Парпулупка
Парпулупка (Зулуфке) е традиционно ястие, което отразява скромната кулинарна традиция на Тракия. Предавано от поколение на поколение сред семействата на българските турци, това местно специалитет се приготвя от варени яйца, кайма и масло. Поднася се с традиционния сос Каша и представя автентичните вкусове на тракийската кухня. Приготвена с малко и достъпни продукти, Парпулупка е едно от позабравените местни ястия, което продължава да съхранява богатото кулинарно наследство на региона.
САРАЙ КЮФТЕТА
Сарай кюфтета са традиционен специалитет от тракийската кухня. Крехки пилешки кюфтета, приготвени с ориз и суха мента, се поднасят с нежен лимонов сос и заливка от масло и червен пипер. Леко, питателно и изключително ароматно ястие, характерно за региона.
Дроб сарма
Дроб сарма е едно от най-характерните традиционни ястия на Тракия. Подправен ориз и агнешки дроб се увиват внимателно в агнешка було и се запичат до златисто. С хрупкава коричка и сочна вътрешност, това е любим специалитет на празничната трапеза.
Капама
Капама е традиционно балканско ястие, приготвено чрез бавно готвене на крехко месо и ориз с ароматни подправки. Отличава се с богат вкус, крехко месо и пухкав ориз.